БЕZУХОВ
ПОСТНОЕ МЕНЮ[an error occurred while processing the directive]ПРОЛОГ. ЗАВТРАКИ[an error occurred while processing the directive]ПРЕДИСЛОВИЕ. ЗАКУСКИ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 1. САЛАТЫ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 2. СУПЫ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС[an error occurred while processing the directive]ВОЛЖСКАЯ КУХНЯ ОТ ШЕФА[an error occurred while processing the directive]ЭПИЛОГ. ДЕСЕРТЫ[an error occurred while processing the directive]НАПИТКИ[an error occurred while processing the directive]Бургеры[an error occurred while processing the directive]
ПОСТНОЕ МЕНЮ
Борщ с вишней и черносливом
470 р.
350
Голубцы овощные с опятами и тыквой
690 р.
230
Икра грибная с разварной гречей в котелке
690 р.
250
Кальмар на гриле в Азиатском стиле
салат
540 р.
200
Кенуа с авокадо
салат
490 р.
220
Морепродукты в соусе из кокосового молока с чёрным рисом и жаренным кейлом
750 р.
120/150
Похлёбка грибная
470 р.
350
Северная креветка с компрессионным огурцом и взваром из щавеля и имбиря
салат
540 р.
170
ПРОЛОГ. ЗАВТРАКИ
Блины заварные
Йогурт с гранолой, фруктовый салат
340 р.
120/100/50
Воскресенский хлеб с красной рыбой шеф-посола
Гуакамоле, яйцо пашот, лук фри
540 р.
50/40/30/40
Драник с креветкой
Креветка тигровая, гуакамоле, картофель, соус
530 р.
140
Драники Безухов
Красная рыба слабой соли, яйцо Пашот, сметана
490 р.
150/100/50
Каша овсяная с кокосовым молоком
Овсянка, молоко-сливки, фундук, арахис, яблоко печёное, орех Макадамия
340 р.
250/50/10/10/50/3
Каша пшённая с тыквой
Пшено, молоко топленое, фундук, арахис, тыква печёная
360 р.
250/40/10/10/50/20
Круассан с домашней ветчиной
480 р.
180
Мещанский завтрак
Яичница из 2-х яиц, сосиски сливочные, зелёный лук, солодовый хлеб
310 р.
2/100/15/40
Мнишки морковные
Морковь, творог, изюм, карамельный соус, пломбир, орех Макадамия
340 р.
150/60/50/1
Омлет Торнадо с катанкой и сомом
420 р.
80/50/10
Сырники из топлёного творога
Сметана, вишнёвое варенье
330 р.
150/50/50
Яйцо Бенедикт
Яйцо Пашот, соус Голландский, хлеб Воскресенский, сырный крем, бекон
380 р.
60/50/60
ПРЕДИСЛОВИЕ. ЗАКУСКИ
Ассорти фермерских сыров
990 р.
200/10/50
Грузди Белые
Сметана
390 р.
100/50
Грузди Чёрные
Сметана
390 р.
100/50
Домашние мясные деликатесы
Ветчина домашняя, окорок телячий, мясной хлеб из утки, колбаса московская...
990 р.
310
Капуста квашеная
Брусника мочёная
150 р.
100/30
Круассан с запеченным камамбером
Вешенки, трюфельная паста
540 р.
Рыжики Семёновские
Сметана, четверговая соль
490 р.
100/50
ГЛАВА 1. САЛАТЫ
Цезарь с креветками
Листья салата, пармезан, крутоны, креветки
620 р.
Зеленый салат
Романо, зеленое масло, Эдамаме, брокколи, авокадо
490 р.
Мимоза
Консервы из линя и налима, катанка, картофель, морковь, майонез
490 р.
300
Оливье
Язык говяжий, рваная утка, черная икра палтуса, икра лососёвая, ланспиг
550 р.
260
Оливье Волжский
Сом горячего копчения, чёрная икра палтуса, икра лососёвая, яйцо перепелиное
690 р.
220
Салат Шопский
Томат, огурец, перец, кинза, мята, сыр Сулугуни, бальзамическая заправка
410 р.
Сельдь под шубой в ржаном хлебе
420 р.
350/50
Тёплые утиные сердца
Утиные сердца и желудки, подосиновики, огурцы битые, перец печёный
520 р.
110/40/30/40/140
Цезарь с курицей
Листья салата, пармезан, крутоны, курица
450 р.
Цезарь с лососем
Листья салата, пармезан, крутоны, лосось
620 р.
ГЛАВА 2. СУПЫ
Густой гороховый суп
Копчёности
420 р.
Борщ
Сало, чеснок, сметана
490 р.
Калья из волжских рыб
Томаты зеленые бочковые, полба
620 р.
350
Куриный Кудрявый суп со звёздочками
350 р.
400/30
Суточные Щи на рульках
490 р.
400/50
Уха по-царски
Лосось, судак, сом, печёный картофель, томаты, водка, брусника
490 р.
ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС
Бургер
Говяжья котлета
650 р.
Бургер Безухов
Соус из мочёной брусники, халапеньо
740 р.
Бургер волжский
Пряженый карась
650 р.
Говяжья щека
Картофельное пюре, сливочный соус, луковое сено
840 р.
Карбонара с грудинкой и фермерским сыром
690 р.
Пельмени домашние со сметаной
Говядина, сметана, бульон по желанию
440 р.
Пельмени рыбные
Лосось, волжский судак, соус Бер-блан, горчица дижонская
490 р.
Рёбра свиные с томатной сальсой
890 р.
550
Стейк из говяжьей вырезки
Картофельный маш, соус из вешенок
890 р.
Стейк лосося
Картофель разных текстур
990 р.
Стейк Рибай
Подается с овощами гриль
3 000 р.
320
Стриплойн с перьями лука
2 500 р.
320
Ушное из мраморной говядины
Репа, картофель печённый
790 р.
ВОЛЖСКАЯ КУХНЯ ОТ ШЕФА
Ассорти копчёных волжских рыб
Сом рассольный, судак холодного и горячего копчения
1 390 р.
60/60/60/60
Битки щучьи
Мятый картофель с рыжиковым маслом, сметанный соус
590 р.
110/220
Воскресенский пирог
Филе судака, лук, сливочно-устричный соус
840 р.
300/50
Дуэт Сала
Солёное классическое, грудинка рассольная, гренки
530 р.
70/70/50/40
Жарёха со свиной шеей и бочковым огурцом
640 р.
260/40
Закуска селедочная Гурман
Тосты из солодового хлеба
490 р.
300/100
Калья из волжских рыб
Томаты зеленые бочковые, полба
620 р.
350
Карась пряженый в азиатском соусе
530 р.
200/20
Картофель Англер
Картофельный гратен, красная икра, лисички, трюфельная паста
840 р.
220
Катанка с белыми грибами
Белые грибы, трюфельное масло, лук, сметана, сливки, пармезан
750 р.
110/220
Катанка с утиной грудкой
Соус Песто, сыр фермерский, сливки
850 р.
Кольцо заварное с красной рыбой
490 р.
170
Кольцо заварное с селедочной закуской
450 р.
230
Кольцо заварное чиненное грибной икрой
520 р.
200
Котлета Пожарская
Мясо говядины, мясо курицы, соленья
690 р.
270/100
Куриный Кудрявый суп со звёздочками
350 р.
400/30
Мимоза
Консервы из линя и налима, катанка, картофель, морковь, майонез
490 р.
300
Нижегородский картовник с лисичками
750 р.
490
Оливье
Язык говяжий, рваная утка, черная икра палтуса, икра лососёвая, ланспиг
550 р.
260
Оливье Волжский
Сом горячего копчения, чёрная икра палтуса, икра лососёвая, яйцо перепелиное
690 р.
220
Опаленный судак
Вафля из брокколи, соус из пряной моркови
830 р.
90/140
Паштет из куриной печени
490 р.
150/120
Пельмени Ветлужские
Фарш мясной, сушёные белые грибы, грибной демигляс, сметана, луковое сено
450 р.
200/40
Сазан фаршированный
720 р.
280
Свиной рябчик
часть свиной рульки, цукини, морковь, картофель, патиссоны, перец печёный...
790 р.
150/200
Сельдь Залом с картофелем
540 р.
70/150
Сельдь Олюторская с картофелем
350 р.
70/150
Сельдь под шубой в ржаном хлебе
420 р.
350/50
Соленья
Томаты зелёные бочковые, томаты черри, капуста квашеная, огурцы солёные, репа...
520 р.
580
Судак порционный " А натюре"
Легендарное блюдо из произведения "Мастер и Маргарита"
1 290 р.
650
Суточные Щи на рульках
490 р.
400/50
Тельное из сазана
Пюре из зеленого горошка, сливочный соус "хрен", вешенки, подосиновики
750 р.
160/140
Тёплые утиные сердца
Утиные сердца и желудки, подосиновики, огурцы битые, перец печёный
520 р.
110/40/30/40/140
Язык говяжий
Маринованная репа, хренодер
490 р.
70/40/70
ЭПИЛОГ. ДЕСЕРТЫ
Медовик с фермерским мёдом
350 р.
Графские развалины с трюфельной карамелью
450 р.
Кружевная-ромовая Баба
390 р.
Пирожное Картошка
2 шт
340 р.
Рулет Сказка
410 р.
Фирменный трюфель
590 р.
Цветаевский пирог
360 р.
НАПИТКИ
BonAqua
газ, б/г
180 р.
330
Coca-cola Classic
-
180 р.
0.33
Schweppes Indian Tonic
-
160 р.
0.33
Sprite Лайм-Лимон
-
180 р.
0.33
Бургеры
Бургер
Говяжья котлета
650 р.
Бургер Безухов
Соус из мочёной брусники, халапеньо
740 р.
Бургер волжский
Пряженый карась
650 р.